أسرع طريقة لتحضير الكاتشب البيتي

رام الله - دنيا الوطن
بعد تحذير أغلب الأطباء من تناول الكاتشب الجاهز وإثبات الدراسات مخاطر الكاتشب، يمكنك تحضير الكاتشب في المنزل بأسهل الخطوات التي لا تجعلك في حاجة لشرائه، ويتميز عمل الكاتشب بالمنزل أنه آمن وليس به أي من الأضرار الصحية أو المخاطر التي تجعلك تتخوفين على أطفالك منه، بل بالعكس تكون له الكثير من الفوائد. 

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الكاتشب في المنزل: 

المقادير لعمل الكاتشب:

2 كيلو طماطم 
نصف كوب سكر 
ملعقة كبيرة بصل بودرة
نصف كوب نشا 
نصف كوب خل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح 

طريقة عمل الكاتشب:

تخلط قطع الطماطم المقشرة مع السكر والبصل البودرة 

يوضع الخليط على النار حتى نضج الطماطم

يمكن إضافة فلفل حار أثناء النضج 

يترك الخليط ليبرد

يضرب الخليط فى الخلاط 

يضاف النشا والخل ويضرب الخليط فى الخلاط مرة أخرى 

يوضع الخليط على النار ليغلى

يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود 

يترك ليبرد ويحفظ فى برطمان جاف نظيف فى الثلاجة

الفوائد الصحية لعمل الكاتشب بالمنزل:

أوضحت خبيرة التغذية صفاء النجار فوائد صحية لعمل الكاتشب بالمنزل :

- لا يتسبب الكاتشب في الاصابة بالسمنة المفرطة، نظرًا لقلة السعرات الحرارية التي يحتوي عليها. 

- الكاتشب غني بڤيتامين A مما يجعله يحافظ على صحة العين ، ويحميها من الأمراض التي تصيبها نتيجة التقدم في السن. 

- يحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة عالية مما يجعله يحفظ الجسم من خطر الاصابة بامراض السرطان ، خاصة سرطان الجهاز الهضمي. 

- يحمي القلب من الاصابة بالأمراض ومن انسداد الشرايين لعدم احتوائه على دهون ، فالأمر يختلف بالمقارنة بالمايونيز. 

- يعمل على تحسين المزاج والخروج عن حالات الاكتئاب. 

- يساعد الكاتشب على تقوية الأسنان والعظام وتكوينها في الصغر والحفاظ عليها من الهشاشة عند الكبر، بفضل نسبة الكالسيوم التي يحتوي عليها. 

- يعطي الجلد المظهر الصحي له. 

- نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة فإنه يعمل على تاخير أعراض الشيخوخة. 

- يقاوم التجاعيد ويجعل البشرة نضرة، بفضل قدرته على حمايتها من أشعة الشمس. 

- يضبط ضغط الدم في حدوده الطبيعية.