فيديو: كانيلوني بالبشاميل وصلصة الطماطم

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

المكوّنات

معكرونة كانيلوني - 400 غرام
جبن موزاريلا مبشور - كوب
ريحان - 10 أوراق

لتحضير البشاميل:

زبدة - 50 غرام
دقيق - 50 غرام
حليب سائل - 3 أكواب
مرق لحم - مكعب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة

لتحضير صلصة الطماطم:

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لحم مفروم - 300 غرام
بصل مفروم - 2
ثوم مهروس - 3 فصوص
صلصة طماطم - كوبان
طماطم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 4
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة الطماطم: حمّي الزيت في مقلاة عميقة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى يحمرّ.

2- أضيفي اللحم المفروم والطماطم وقلّبي حتى ينضج، ثمّ أضيفي الطماطم.

3- قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق ثمّ أضيفي صلصة الطماطم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك، ثمّ اتركي الصلصة على نار خفيفة جداً لمدة ساعة.

4- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الدقيق واطهي المزيج لمدة 3 دقائق. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تكثف الصلصة. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وارفعي الصلصة عن النار.

5- إحشي حبات الكانيلوني بصلصة الطماطم وضعيها في صينية فرن زجاجية مقاومة للحرارة. أسكبي باقي الصلصة الحمراء فوقها، ثمّ غطيها بصلصة البشاميل. رشّي أوراق الريحان وجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.

6- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبات الكانيلوني ويحمر الجبن. قدّمي الطبق ساخناً.