ايدام لحم هندي

لحم مقطع- كيلوغرام

بقدونس مفروم فرماً ناعماً- نصف كوب

بطاطس مقطعة- 2

بصل مفروم فرماً ناعماً- 1

كركم حار- رشة

زيت نباتي- كوب

جزر مقطع- 2

بهارات مشكلة- ملعقة كبيرة

طماطم مقطعة- 2

كوسا مقطعة- 3

باذنجان مقطع- 2

طريقة العمل

1- في قدر على النار، اسلقي اللحم جيداً واتركيه حتى ينضج.
2- في قدر على النار، ضعي الطماطم،البصل،البهارات المشكلة والكركم الحار.
3- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي اللحم المسلوق الى باقي المكونات واتركيها حتى تنضج ثم ضعيها في صينية فرن.
4- قومي بقلي الكوسا، البطاطس والباذنجان في قدر على النار ثم ضعيهم في صينية الفرن.
5- ضعي الجزر المقطع فوق المكونات في الصينية ثم الزيت النباتي.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج.
7- أخرجي الصينية من الفرن وضعي ايدام اللحم الهندي في طبق التقديم ثم قومي بتزيينه بالبقدونس المفروم.