الهريسة بالمكسرات

سميد - كوبان

جوز الهند - كوب

زبدة - نصف كوب

سكر - نصف كوب

لبن زبادي - كوب وربع

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

فستق حلبي - بحسب الرغبة

جوز - بحسب الرغبة

قرفة - بحسب الرغبة

لتحضير القطر:

سكر - كوبان

ماء - كوب

عصير ليمون حامض - نصف ملعقة صغيرة

فانيليا - رشة

فستق حلبي للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي السميد والزبدة واخلطي حتى تتداخل المكونات.
2- أضيفي جوز الهند، السكر، البايكنغ باودر والفانيليا واخلطي من جديد.
3- زيدي لبن الزبادي واعجني بواسطة يديك حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- في وعاء صغير الحجم، أخلطي الجوز، القرفة والفستق الحلبي.
5- ضعي نصف كمية مزيج السميد في قالب متحرك القاعدة ثم وزّعي حشوة المكسرات.
6- أضيفي ما تبقى من المزيج على الوجه ثم ادخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية حتى تتحمّر الهريسة.
7- لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر في قدر على النار وحرّكي حتى ذوبان المكون الأخير.
8- أضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا واتركي المزيج حتى نار هادئة حتى يتماسك قليلاً.
9- ايعدي القدر عن النار واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
10- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر على الوجه ثم زيّني بالفستق الحلبي وقدميها على سفرتك.

نصائح

إحرصي على تغليف القالب بورق زبدة منعاً لالتصاق الهريسة فيه.