كرات البطاطس بالدجاج

بطاطس - 4

صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة جداً - 1

بصل مهروس - نصف حبّة

ثوم مهروس - فصان

ماء - ثلث كوب

صلصة طماطم - ثلاث ملاعق كبيرة

دقيق - 6 ملاعق كبيرة

زبدة - ملعقتان كبيرتان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

مرق دجاج - مكعّب

فليفلة حمراء مفرومة إلى مكعبات - ربع حبّة

زيت نباتي - كوب ونصف وملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخّني الملعقة الصغيرة من الزيت في قدر تيفال كليبسو مينوت برفكت على النار ثمّ أضيفي صلصة الطماطم، الثوم، الفليفلة، البصل ومكعّب المرق.
2- قلّبي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الماء إلى القدر عند ذوبان مكعّب المرق.
3- أضيفي الدجاج إلى القدر أغلقيه واتركيه على حرارة مرتفعة. عندما يتصاعد البخار، خفّفي النار واطهي المكوّنات لـ15 دقيقة حتى ينضج.
4- في هذه الأثناء، إغسلي البطاطس وقشريها.
5- ضعي البطاطس في قدرٍ ثانٍ على النار ثمّ اغمريها بالماء مع رشّة ملح.
6- إسلقي البطاطس لحوالى 45 دقيقة.
7- إهرسي البطاطس في وعاءٍ مع ملعقتين من الدقيق والزبدة.
8- وزّعي الدقيق المتبقّي في طبقٍ كبير.
9- خذي تباعاً كميّة من البطاطس المهروسة وشكّليها على شكل كرات براحة يديك ولكن لا تغلقيها تماماً.
10- ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثمّ أغلقيها.
11- غمّسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق.
12- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالدجاج على نار متوسّطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح

يمكنك استبدال حشوة الدجاج بالجبن، اللحم أو الحبش.حضّري إلى جانب كرات البطاطس المزيد من مقبلات أطيب طبخة الشهية مثل الكبدة أوالفلافل...