طريقة عمل سيزلنج الدجاج بالجبن

طريقة عمل سيزلنج الدجاج بالجبن
سيزلنج الدجاج بالجبن
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات

صدر دجاج حجم متوسط – 4‏

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – 4 ملاعق صغيرة

زيت زيتون – ربع كوب

جبن شيدر أبيض، مبشور – كوب وربع

كريمة حامضة - كوب

لتحضير التتبيلة:‏

ثوم مهروس – ربع كوب

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

زيت زيتون – نصف كوب

فلفل أحمر حار – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير البطاطس البوريه:‏

بطاطس حجم متوسط، مسلوقة – 4‏

حليب – نصف كوب

زبدة مذوبة - نصف كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الخضار:‏

طماطم كرزية – كوب

خيار حجم متوسط، مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 8‏

جبن فيتا، مفتت – نصف كوب

زيتون اسود مقطّع إلى شرائح – نصف كوب

طريقة العمل

‏1-‏ لتحضير التتبيلة: في وعاء، أخلطي الثوم، البقدونس، زيت الزيتون، الفلفل ‏الأحمر الحار، الفلفل الأسود والملح.‏ 
‏2-‏ اضيفي صدور الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة من كل الجهات. أدخلي ‏الوعاء إلى الثلاجة لـ4 ساعات.‏ 
‏3-‏ في وعاء، أخلطي الحليب والزبدة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.‏ 
‏4-‏ إهرسي حبات البطاطس في وعاء. أضيفي مزيج الحليب واستمري بالهرس ‏حتى تحصلي على قوام كريمي وناعم.‏ 
‏5-‏ في وعاء، أخلطي الطماطم الكرزية، الخيار، جبن الفيتا والزيتون الأسود.‏ 
‏6-‏ أخرجي وعاء الدجاج من الثلاجة. سخّني زيت الزيتون على حرارة ‏متوسطة وأضيفي صدور الدجاج.‏ 
‏7-‏ قلّبي صدور الدجاج حتى تصبح مقرمشة ولونها ذهبياً.‏ 
‏8-‏ ‏ سخني قدراً من الحديد المسبوك على حرارة متوسطة.‏ 
‏9-‏ ضعي صدور الدجاج في زاوية من المقلاة. ضعي الخضار في زاوية ثانية ‏من المقلاة.‏ 
‏10-‏ أضيفي جبن الشيدر فوق صدور الدجاج.زيدي البطاطس البوريه ‏وزيّني الوجه بالبقدونس المفروم.‏ 
‏11-‏ قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ‏

التعليقات