9 شروط مهمة لاستخدام أواني و"طناجر" السيراميك والجرانيت والتيفال

رام الله - دنيا الوطن
انتشرت أنواع كثيرة وجديدة من أواني الطهي، خلال الفترة الأخيرة، كان أبرزها من خامات "السيرامك والجرانيت والتيفال".

وقدمت استشاري التغذية، جيهان الحفني، شروطا هامة، عند استخدام الاواني السيراميك أو الجرانيت أو التيفال، كالتالي:

1- يجب عدم تسخينها فارغة .
2- يجب عدم رفع النار بدرجات حرارة عالية أثناء الطهي ( نار متوسطة أو منخفضة ) . 
3- غسلها بماء دافئ وخل وليس بسائل غسيل المواعين، لأن المواد الكيماوية تتفاعل مع بعضها. 
4- بعد الانتهاء من عملية الطبخ فيها يجب عدم غسلها وهي ساخنة (لازم نسيبها تبرد) ثم نغسلها . 
5- نستخدم في غسيلها إسفنجة وليس سلك مواعين ( لا ناعم ولا خشن ) . 
6- نستخدم ملاعق خشبية أو سيليكون. 
7- يفضل عدم القلي العميق ( الزيت الغزير ) حتى لا ترتفع الحرارة بشكل كبير وتتصاعد الأبخرة السامة، ويفضل القلي العميق في مقلاة من الاستانلس الأصلي. 
8- وضع كمية دهون قليلة بداخلها ( ملعقة طعام كافية ) . 
9- عند استخدامها لأول مرة وهي جديدة على نار هادئة، ضعي فيها القليل من الماء لمدة ٥ دقائق، ثم تخلصي من هذا الماء.