فيديو: طريقة شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم

دجاجة كاملة مقطعة- 1

بصل مفروم- حبة

بهارات مشكلة- ملعقة كبيرة

خل- ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض- حبة

سماق- ربع كوب

ثوم مهروس- فصان

ملح- رشة

صلصة صويا- ملعقة كبيرة

زيت زيتون- ملعقة كبيرة

فلفل اسود- رشة

زعتر- رشة

قرفة- رشة

لبن زبادي- ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء كبير الحجم، ضعي الدجاج والملح ثم افركي الدجاج جيداً بالملح واتركيه لحوالى نصف ساعة.
2- قومي بغسل الدجاج جيدا ثم ضعيه في وعاء جديد وأضيفي عصير الليمون والثوم المهروس ثم أفركي الدجاج جيدا بعصير الليمون.
3- في وعاء كبير الحجم ضعي الملح، الفلفل الاسود، السماق، البهارات المشكلة، الخل، صلصة الصويا، زيت الزيتون، القرفة واللبن الزبادي.
4- أخلطي المكونات جيدا حتى تتداخل وتحصلي على تتبيلة متماسكة.
5- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم والبصل وضيفي تتبيلة الدجاج السابقة.
6- أخلطي المكونات كلها حتى تتجانس ثم قومي بتتبيل الدجاج بهذا الخليط.
7- أدخلي الخليط الى الثلاجة لحوالى 3 ساعات حتى يتبل جيداً.
8- أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه في صينية فرن وزيدي الزعتر ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى ساعتين واتركيها حتى تنضج وتتحمر.