كيكة جوز الهند والسميد

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

المكوّنات

سكر – ثلاثة أرباع كوب
بيض – 2
حليب جوز الهند – علبة أي 165 مل
زيت جوز الهند – ملعقتان كبيرتان
جوز الهند مبشور – كوبان
دقيق لكل الاستعمالات – ثلاثة أرباع كوب
سميد ناعم – ثلاثة أرباع كوب
بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
ملح – رشة

للتقديم:

قشطة – بحسب الرغبة
عسل – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء السمر والبيضتين. أخفقي جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.

2- أضيفي الزيت، البايكنغ باورد والملح واخفقي من جديد.

3- زيدي الحليب، جوز الهند، الدقيق والسميد.

4- أخلطي المكوّنات حتى تتداخل.

5- إدهني صينية مربّعة حجمها 8x8 بالقليل من زيت جوز الهند.

6- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

7- أسكبي مزيج الكيكة في الصينية.

8- أدخلي الكيكة إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج ثمّ أتركيها على حرارة الغرفة لتبرد.

9- قطّعي الكيكة وقدّميها في أطباق مع القليل من القشطة والعسل على الوجه.