تشيز كيك سنكرز بالفرن

لتحضير القاعدة:

بسكويت شاي – كوبان

زبدة مذوبة – 100 غرام

سكر – 3 ملاعق كبيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

جبن كريم – 200 غرام

بيض على حرارة الغرفة – 4

سكر – كوب وربع

كريمة – ثلاثة أرباع كوب

فانيليا – ملعقة صغيرة

للتزيين:

كراميل – بحسب الرغبة

فول سوداني محمص – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- لتحضير القاعدة: في وعاء، اخلطي البسكويت مع الزبدة، السكر والملح.
3- رصي المزيج في قالب تشيز كيك وأدخليه القالب إلى الفرن لمدة 7 دقائق. اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء كبير الحجم، اخفقي جبن الكريم مع السكر على سرعة متوسطة حتى تحصلي على مزيج ناعم.
5- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخلط ثم زيدي الكريمة والفانيليا. اخلطي جيداً.
6- اسكبي الحشوة فوق القاعدة وضعي القالب في الفرن في حمام مائي.
7- اخبزي لحوالي 60 دقيقة حتى تجمد الحشوة.
8- اطفئي الفرن واتركي التشيز كيك يرتاح لمدة ساعة.
9- أخرجيه من الفرن ثم من الحمام المائي واتركيه يبرد كلياً.
10- أدخليه إلى الثلاجة لـ5 ساعات.
11- زينيه بالكراميل والفول السوداني قبل التقديم.