طريقة عمل شتني الطماطم الهندي السهل

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

المكوّنات

طماطم مقشرة ومقطعة الى مكعبات – كيلوغرام

بصل مفروم فرماً ناعماً – كوب

زنجبيل طازج مبشور – ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – ملعقة صغيرة

سكر – رشة

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل احمر حار – ملعقة صغيرة

غارام ماسالا – ملعقة صغير

خلّ ابيض – ملعقتان كبيرتان

زيت – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يتغير لونه.

2- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي من جديد.

3- زيدي الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الاحمر الحاروالغارام ماسالا.

4- أتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن وتكثف الصلصة.

5- زيدي الخل واغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية.

6- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج حتى يبرد ثمّ احتفظي به في برطمان محكم الاغلاق لحين الاستخدام.