فيديو: طريقة عمل القراقيش بالعجوة

دقيق أبيض- 5 أكواب

خميرة فورية- ملعقة كبيرة

زبدة- نصف كوب

سمسم- كوبان

ماء دافئ- كوب

يانسون- ملعقة صغيرة

سكر- ملعقة كبيرة

ملح- رشة

بايكنج باودر- ملعقة كبيرة

زيت نباتي- نصف كوب

محلب مطحون- ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة:

تمر مقطع- 500 غرام

قرفة مطحونة ناعمة- ملعقة صغيرة

سمسم- ملعقتان كبيرتان

سمن بلدي- نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الملح، البايكنج باودر، اليانسون، المحلب المطحون ثم احدثي فجوة في وسط المكونات وضعي السمسم فيها.
2- سخني السمن البلدي والزيت النباتي في مقلاة على النار ثم اسكبيهم فوق خليط اليانسون وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3- أضيفي الدقيق، السمن، الخميرة الفورية، السكر والماء الدافئ جيدا ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- أتركي العجينة جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.
5- لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء كل من التمر، السمسم والسمن البلدي.
6- إفردي العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم شكليها الى كرات صغيرة واحشيها بخليط التمر.
7- صفي العجين في صينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 واتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.