اتركي الثوم قبل الطهي 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة لهذا السبب

رام الله - دنيا الوطن
يستخدم الثوم بشكل رئيسي في التوابل المنكهة في الأطعمة ولكن له خصائص طبية أيضًا.. وهو مصدر قوة للعناصر الغذائية التي ثبت أنها تعزز المناعة، وانخفاض الالتهاب، ومنع الشيخوخة المبكرة، واسترخاء الأوعية الدموية وحمايتها من التلف.

ووفقا لموقع بولد سكاي الهندي ونقل صدى البلد يقلل تناول بضع فصوص من الثوم من خطر أمراض القلب وهشاشة العظام فيعد الثوم مصدر ممتاز للفيتامين B6 وفيتامين C والمنجنيز والسيلينيوم. كما أنه مصدر جيد للمعادن الأخرى مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس.

ويعد سحق الثوم الطازج قبل الطهي والحفاظ عليه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل الطهي يساعد على الاحتفاظ بنسبة 70 في المائة من مركباته الطبيعية المفيدة مقارنة بالطهي على الفور. هذا لأنه عندما يتم سحق الثوم، يتم إطلاق المركبات المعززة للصحة وقد تجني الفوائد الصحية الكاملة للثوم. 

كما يوصى بعدم تناول ثوم الميكروويف أبدًا حيث يتم فقد خصائص الثوم عند مكافحة المرض.