فيدية: طريقة عمل تشيز كيك بزبدة الفول السوداني

لتحضير الكيك:

بيض طازج على حرارة الغرفة – 4

سكر أبيض – نصف كوب

سكر بودرة – كوب

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

نشاء – ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

دقيق – كوب ونصف

ملح – رشّة

زيت – ربع كوب

حليب سائل – نصف كوب

كاكو – ملعقتنا كبيرتان

لتحضير كريمة الفول السوداني:

زبدة فول سوداني – نصف كوب

سكر بودرة – كوب

زبدة – ملعقة كبيرة

كريمة خفق – كوب ونصف

كريمة خفق شانتيه – ظرفان

جوز للتزين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الكيك: أفصلي صفار البيض عن الزلال. 
2- بواسطة المضرب اليدوي، أخفقي الصفار مع السكر الأبيض والفانيليا قليلاً حتى تتجانس المكونات. 
3- في وعاء، أنخلي الدقيق مع النشاء والبايكينغ باودر والكاكاو 3 مرات حتي يصبح ناعماً تماماً وتخلصي من أيّ كتل.
4- ضعي الحليب مع الزيت في قدر على النار حتي يصبح دافئاً دون أن يسخن. 
5- أضيفي مزيج الحليب والزيت إلى خليط صفار البيض واخفقي حتى يتجانس المزيج. 
6- ضعي خليط الدقيق فوق مزيج صفار البيض واخفقي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم. 
7- ضعي القليل من الملح إلى زلال البيض مع السكر البودرة واخفقي جيداً حتى تحصلي علي مزيج متماسك تماماً كالميرانغ. 
8- أضيفي زلال البيض إلى خليط صفار البيض بالتدريج وقلّبي بخفة شديدة حتى تتجانس المكونات معاً. 
9- غلّفي قالب كيك بورق الزبدة واسكبي فيه خليط الكيك. 
10- إخبزي الكيك في فرن متوسط الحرارة (180-200 درجة مئوية) لمدّة 35 دقيقة أو حتى تمام النضوج. 
11- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً. 
12- لتحضير كريمة زبدة الفول السوداني: في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر الناعم مع الزبدة حتي يصبح كالكريمة. 
13- أضيفي زبدة الفول السوداني واخفقي جيداً حتي تحصلي على خليط ناعم. 
14- في وعاء آخر، أخفقي كريمة الخفق مع الكريم شانتييه حتى يتماسك المزيج. 
15- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى مزيج زبدة الفول السوداني بالتدريج وقلّبي حتى تتجانس كلّ المكونات. 
16- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لتبرد.
17- أقسمي الكيكة إلى نصفين. 
18- إحشي النصف الأول من الكيك بنصف كمية الكريمة وضعي قسم الكيك الثاني فوقها. 
19- غطّي الكيكة بالكامل من الخارج مع الجوانب بالكمية المتبقية من الكريمة.
20- أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لتبرد ثمّ عند التقديمن زيّنيها بالجوز.