فيديو: مقادير كعك العيد

دقيق - كيلوغرام

سميد ناعم أو دقيق فرخة - 500 غرام

زبدة مذوّبة وباردة - 500 غرام

حليب بودرة - كوب

خميرة - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة

مستكة مطحونة - حبتان

سكر - 500 غرام

محلب - 3 ملاعق صغيرة

كبش قرنفل - نصف ملعقة صغيرة

سمسم للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والسميد والحليب البودرة والخميرة والبايكنغ باودر والمستكة والسكر والمحلب وكبش القرنفل.
2- أضيفي الزبدة واعجني المكونات حتى تتجانس.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع الاستمرار بالعجن للحصول على عجينة متماسكة.
4- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة ساعة على الأقل.
5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6- شكّلي العجينة على هيئة سوار وصفيها في الصينية.
7- وزّعي السمسم على قطع الكعك واضغطي عليها قليلاً حتى تلتصق.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.