طبق البطاطس المشكلة

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

المكوّنات

لتحضير الطبقة الأولى:

بطاطس متوسطة الحجم - 5

زبدة - 50 غرام

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

جبن موزاريلا مبشور - 50 غرام

لتحضير الطبقة الثانية:

كاري - ملعقة صغيرة

فليفلة حمراء متوسطة الحجم - 1

فليفلة صفراء متوسطة الحجم - 1

فليفلة برتقالية، متوسطة الحجم - 1

بصل متوسط الحجم - 1

صلصة صويا - 3 ملاعق كبيرة

زيت للقلي - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

جبن موزاريلا مبشور، للوجه - 150 غرام

طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى: قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مربعات صغيرة الحجم (كي تُسلق بسرعة).

2- ضعي البطاطس في قدر من الماء المغلي واسلقيها.

3- صفّي البطاطس من الماء وضعيها في وعاء.

4- إهرسي قطع البطاطس المسلوقة وأضيفي إليها الزبدة وجبن الموزاريلا والفلفل والملح.

5- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

6- إفردي البطاطا في طبق بيركس مقاوم للحرارة بشكل متساوي.

7- لتحضير الطبقة الثانية: إبشري البصل وقلّيها في مقلاة مع الزيت على النار لثوانٍ.

8- قطّعي الفليفلة الملوّنة إلى شرائح طولية وأضيفيها إلى البصل حتى تذبل.

9- أسكبي صلصة الصويا ونكّهي بالفلفل الأسود والملح والكاري.

10- قلّبي المكونات جيداً (لا تتركيها تنضج استواءة كاملة).

11- ضعي الخليط فوق طبقة البطاطس.

12- زيّني بجبن الموزاريلا المبشور.

13- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لبعض الوقت حتى يحمرّ وجهها ثمّ قدّميها ساخنة.