فيديو: طريقة معمول الجوز

دقيق - كوبان

سميد ناعم - كوب

سكر - 3 ملاعق كبيرة

ملح - رشة

زبدة - كوب

حليب سائل - ربع كوب

ماء زهر - ملعقة كبيرة

للحشوة:

جوز مجروش - كوب ونصف

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- ذوّبي الزبدة في قدر على النار واتركيها حتى تغلي.
2- أضيفي الحليب وحرّمي المكونات حتى تتجانس.
3- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السميد، السكر والملح.
4- أضيفي ماء الزهر ثم مزيج الحليب فوق المكونات واعجني بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
6- لتحضير الحشوة، أخلطي الجوز، القرفة والسكر.
7- شكّلي العجينة بعدها الى أقراص متساوية الحجم ثم احشيها بالقليل من الحشوة ورصّيها بعدها في صينية مغلّفة بورق الزبدة.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
9- أخرجي الصينية من الفرن، أنثري سكر البودرة على وجه المعمول قم قدميها مباشرة على سفرتك.