كرات بطاطس مقلية بالكركم

دقيق – كوب + المزيد للتغميس

بطاطس مهروسة – 5

بهارات مشكلة – بحسب الرغبة

كركم – ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم ناعماً – ربع حزمة

نشاء – ملعقة كبيرة

ثوم – فصّان

ماء – بحسب الحاجة

زيت للقلي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق والبطاطس المهروسة والبهارات المشكلة والكركم والباكنغ باودر والبقدونس والنشاء والثوم.
2- أخلطي المكونات جيداً مع بعضها.
3- أضيفي المزيد من الدقيق إن احتجت إلى ذلك.
4- كوّري الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
5- أدخلي الكرات إلى الثلاجة حتى ترتاح.
6- في وعاء صغير، حضّري معجون الدقيق والماء على ألّا يكون القوام سائلاً جداً.
7- غمّسي الكرات في خليط الدقيق.
8- إقلي كرات البطاطس في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
9- أخرجي الكرات وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.