فيديو: طريقة عمل بسكويت اليانسون بدون بيض

سكر – نصف كوب

زبدة على حرارة الغرفة – كوبان

حليب – ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان

دقيق متعدد الاستعمالات – كوبان

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف

يانسون مغلي بالماء، مصفّى – 5 ملاعق كبيرة

ملح – رشة

طريقة العمل

1- ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي حتى تحصلي على مزيج ناعم خفيف.
2- أضيفي خلاصة الفانيليا، الحليب واليانسون. 
3- أنخلي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر. أضيفي الملح وقلّبي. 
4- زيدي مزيج الدقيق على خليط الزبدة وقلّبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
6- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها بواسطة قطاعة بسكويت دائرية الشكل.
7- صفّي الدوائر في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة مع الحرص على ان تكون القطع بعيدة عن بعضها البعض.
8- إخبزي الكوكيز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج القطع.