عجينة عيش باللحم بالزبادي
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
دقيق- 3 أكواب
زيت نباتي- نصف كوب
ماء دافئ- كوب
ملح- رشة
سكر- رشة
خميرة- ملعقة كبيرة
زبادي- كوب
لحم مفروم- نصف كيلو
طحينة- ملعقتان
بصل مبشور- 2
طماطم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم- 2
طريقة العمل
1- في وعاء، اخلطي الخميرة، السكر، الملح، الدقيق والزبادي جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.
2- غطي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالي عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها.
3- زيدي الزيت والماء الدافئ ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
4- سخني القليل من زيت الزيتون في قدر على النار ثم اقلي البصل واللحم على حرارة منخفضة مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
5- أضيفي الطماطم المقطعة والطحينة مع التحريك المستمر حتى تنضج المكونات.
6- افردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي خليط اللحم والبصل على الوجه.
7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة لحوالى 25 حتى تنضج.
زيت نباتي- نصف كوب
ماء دافئ- كوب
ملح- رشة
سكر- رشة
خميرة- ملعقة كبيرة
زبادي- كوب
لحم مفروم- نصف كيلو
طحينة- ملعقتان
بصل مبشور- 2
طماطم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم- 2
طريقة العمل
1- في وعاء، اخلطي الخميرة، السكر، الملح، الدقيق والزبادي جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.
2- غطي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالي عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها.
3- زيدي الزيت والماء الدافئ ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
4- سخني القليل من زيت الزيتون في قدر على النار ثم اقلي البصل واللحم على حرارة منخفضة مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
5- أضيفي الطماطم المقطعة والطحينة مع التحريك المستمر حتى تنضج المكونات.
6- افردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي خليط اللحم والبصل على الوجه.
7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة لحوالى 25 حتى تنضج.
التعليقات