فيديو: ورق عنب بقدر الضغط

ورق عنب طازج - 450 غرام

لحم مفروم - كوبان

أرز - كوب ونصف

ثوم مهروس - 8 فصوص

عصير ليمون حامض - نصف كوب

ملح - ملعقة صغيرة ونصف

فلفل - نصف ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

ماء بارد - كوبان

طماطم مفرومة - 1

نعناع مجفف - ملعقة صغيرة

لتحضير الوصفة في قدر الضغط:

ثوم كامل - رأسان

طماطم مقطعة إلى شرائح - 2

بطاطس مقطعة إلى شرائح - 2

طريقة العمل

1- غمّسي ورق العنب في مياه مغليّة مملّحة لبعض الوقت حتى تصبح طريّة.
2- إغسلي الأرزّ واخلطيه في وعاء كبير مع اللحم المفروم، الطماطم المفرومة، الملح، الفلفل، القرفة.
3- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثمّ لفّيها.
4- كرّري العملية حتى انتهاء كمية المكوّنات.
5- ضعي البطاطس في قعر قدر الضغط ثمّ ضعي الطماطم المشرّحة فوقها مع رأسي الثوم الكامل.
6- صفّي ورق العنب على الطماطم ثمّ نكّهيها بعصير الليمون الحامض والملح.
7- أضيفي الماء على أوراق العنب حتى تنغمر.
8- إطهي أوراق العنب في قدر الضغط لحوالى 12 دقيقة.
9- أزيلي بعدها الغطاء، أضيفي الثوم المهروس والنعناع المجفّف ودعي صلصة ورق العنب تغلي حتى نضج اللحم والأرز داخل الأوراق.