فيديو: طريقة المعمول بالجوز

فيديو: طريقة المعمول بالجوز
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات

دقيق فرخة - 200 غرام

سميد خشن - 300 غرام

دقيق أبيض - 60 غرام

سمن - 190 غرام

حليب بودرة - 50 غرام

خميرة - 6 غرامات

بايكنغ باودر - غرامان

محلب - 5 غرامات

ماء - 175 غرام

لتحضير الحشوة:

جوز - 375 غرام

سكر - 175 غرام

ماء ورد - 90 مل

طريقة العمل

1- أخلطي دقيق الفرخة، الحليب، المحلب، الدقيق الأبيض مع السكر والسميد في وعاء.
2- أضيفي السمن وامزجي المكونات معاً.
3- أمزجي الخميرة والبايكنغ باودر بالماء ثمّ أضيفي المزيج إلى العجينة.
4- أعجني المكونات معاً جيداً ثمّ اتركيها ترتاح في الثلاجة لساعتين من الوقت.
5- أجرشي الجوز واخلطيه مع السكر وماء الورد.
6- قسمي العجينة إلى كرات ثمّ احشي كل كرة بالحشوة المحضرة وضعيها في قالب المعمول.
7- إدهني صينية فرن بالقليل من السمن ثمّ صفّي المعمول.
8- إخبزي المعمول في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق أو على حرارة 220 درجة لمدة 18 دقيقة.
9- رشي المعمول بالسكر البودرة ثمّ قدميه.

 


التعليقات