فيديو: طريقة المعمول بالجوز
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
دقيق فرخة - 200 غرام
سميد خشن - 300 غرام
دقيق أبيض - 60 غرام
سمن - 190 غرام
حليب بودرة - 50 غرام
خميرة - 6 غرامات
بايكنغ باودر - غرامان
محلب - 5 غرامات
ماء - 175 غرام
لتحضير الحشوة:
جوز - 375 غرام
سكر - 175 غرام
ماء ورد - 90 مل
طريقة العمل
1- أخلطي دقيق الفرخة، الحليب، المحلب، الدقيق الأبيض مع السكر والسميد في وعاء.
2- أضيفي السمن وامزجي المكونات معاً.
3- أمزجي الخميرة والبايكنغ باودر بالماء ثمّ أضيفي المزيج إلى العجينة.
4- أعجني المكونات معاً جيداً ثمّ اتركيها ترتاح في الثلاجة لساعتين من الوقت.
5- أجرشي الجوز واخلطيه مع السكر وماء الورد.
6- قسمي العجينة إلى كرات ثمّ احشي كل كرة بالحشوة المحضرة وضعيها في قالب المعمول.
7- إدهني صينية فرن بالقليل من السمن ثمّ صفّي المعمول.
8- إخبزي المعمول في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق أو على حرارة 220 درجة لمدة 18 دقيقة.
9- رشي المعمول بالسكر البودرة ثمّ قدميه.
سميد خشن - 300 غرام
دقيق أبيض - 60 غرام
سمن - 190 غرام
حليب بودرة - 50 غرام
خميرة - 6 غرامات
بايكنغ باودر - غرامان
محلب - 5 غرامات
ماء - 175 غرام
لتحضير الحشوة:
جوز - 375 غرام
سكر - 175 غرام
ماء ورد - 90 مل
طريقة العمل
1- أخلطي دقيق الفرخة، الحليب، المحلب، الدقيق الأبيض مع السكر والسميد في وعاء.
2- أضيفي السمن وامزجي المكونات معاً.
3- أمزجي الخميرة والبايكنغ باودر بالماء ثمّ أضيفي المزيج إلى العجينة.
4- أعجني المكونات معاً جيداً ثمّ اتركيها ترتاح في الثلاجة لساعتين من الوقت.
5- أجرشي الجوز واخلطيه مع السكر وماء الورد.
6- قسمي العجينة إلى كرات ثمّ احشي كل كرة بالحشوة المحضرة وضعيها في قالب المعمول.
7- إدهني صينية فرن بالقليل من السمن ثمّ صفّي المعمول.
8- إخبزي المعمول في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق أو على حرارة 220 درجة لمدة 18 دقيقة.
9- رشي المعمول بالسكر البودرة ثمّ قدميه.
التعليقات