فيديو: الكبة المشوية بالفرن للرجيم

لتحضير الكبة:

لحم خال من الدهون، مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام

برغل ناعم - 300 غرام

بصل حجم متوسّط، مفروم فرماً ناعماً - 1

فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

مردقوش - نصف ملعقة صغيرة

ثلج - 4 مكعبات

لتحضير الحشوة:

لحم خال من الدهون، مفروم فرماً خشناً - 200 غرام

بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً - 2

فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

جوز مجروش - ملعقتان كبيرتان

دبس رمّان - نصف ملعقة كبيرة

رذاذ زيت

طريقة العمل

1- لتحضير الكبة، إنقعي البرغل بالقليل من الماء البارد ثمّ أعصريه بواسطة يديك وضعيه في وعاء.
2- أضيفي إليه اللحم والبصل ونّكي بالملح والفلفل الحلو والقرفة والمردقوش والكمون.
3- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي مع الثلج واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- رشّي صينية فرن غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت ثمّ مدّي في قعرها نصف كمية الكبة.
5- لتحضير الحشوة، رشّي مقلاةً برذاذ الزيت وقلّي بها البصل حتى يذبل على حرارة متوسّطة.
6- أضيفي اللحم والجوز ودبس الرمان ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والقرفة.
7- حرّكي المزيج من وقت إلى آخر حتى تنضج المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
8- مدّي الحشوة بالتساوي في الصينية ثمّ غطّيها بالكمية المتبقية من الكبة.
9- بواسطة سكين حاد، إحدثي بعض الخطوط على وجه الصينية.
10- رشّي الوجه برذاذ الزيت وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.