فيديو: طريقة عمل الكبسة بالفراخ

أرز بسمتي منقوع - كوبان

دجاج كامل، مقطع - 1

فليفلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً - حبّة

زيت نباتي - ربع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

ورق غار - 2

حبهان - نصف ملعقة صغيرة

بهارات كبسة - نصف ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

زعفران - نصف ملعقة صغيرة

ماء - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والفليفلة الحمراء.
2- نكّهي بالملح، القرفة، ورق الغار، الحبهان، البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأسود المطحون والزعفران.
3- قلّبي المكونات حتى يذبل البصل والفليفلة.
4- أغمري بعدها المكونات بالماء.
5- عندما يبدأ الماء بالغليان أضيفي الدجاج واتركيه لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج.
6- أنقلي الدجاج إلى صينية فرن وحمّري القطع جيّداً.
7- صفّي الأرز جيّداً ثمّ ضعيه في قدر البصل والتوابل.
8- إحرصي على أن يغمر الأرز بكمية كافية من المياه.
9- قدّمي أرز الكبسة مع قطع الدجاج على الوجه.