فيديو: سمك فيليه مقلي

بيض - 1

حليب سائل - كوب

دقيق - كوبان

بقسماط - كوب أو أكثر بحسب الحاجة

سمك فيليه - 8

عصير ليمون حامض - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

بيكربونات الصوديوم - ملعقتان صغيرتان

ثوم بودرة - ملعقتان صغيرتان

بابريكا - ملعقتان صغيرتان

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي للقلي - 4 أكواب

طريقة العمل

1- في وعاء، أخفقي البيضة مع الحليب واتركي المزيج جانباً.
2- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق مع البقسماط واتركي الخليط جانباً.
3- في وعاء ثالث عميق، ضعي الفلفل الأسود، بيكربونات الصوديوم، الثوم، الملح، البابركيا وعصير الليمون الحامض واخلطي المكوّنات جيداً.
4- ضعي قطع فيليه السمك في مزيج الوعاء الثالث واتركيها منقوعة لحوالى 30 دقيقة.
5- في قدر، حمّي الزيت جيداً.
6- غمّسي قطع السمك في مزيج الحليب والبيض أولاً ثمّ في خليط الدقيق.
7- إقلي قطع السمك حتى تنضج وتصبح بنيّة اللوّن.