فيديو: طريقة عمل تشيكن مشروم بالفرن

صدر دجاج حجم كبير، مقطّع إلى نصفين – 4‏

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

زبدة – ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي – بحسب الحاجة

لتحضير الفطر :

فطر مقطّع إلى شرائح – كوب ونصف

ثوم مهروس – فصّان

زبدة - نصف ملعقة كبيرة

لتحضير الصلصة:‏

دقيق – ملعقتان كبيرتان

كريمة طبخ – كوب ونصف

زبدة – نصف ملعقة كبيرة

زعتر مجفف – نصف ملعقة صغيرة

ريحان مجفف - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار – رشّة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.‏ 
‏2-‏ ضعي صدور الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي المكونات حتى تتنكه قطع الدجاج من كل الجهات.‏ 
‏3-‏ ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة. اضيفي قطع الدجاج وقلّبيها لدقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهتين.‏ 
‏4-‏ أخرجي قطع الدجاج من المقلاة. ضعيها على صينية الفرن.‏ 
‏5-‏ لتحضير الفطر: ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الثوم والفطر. حرّكي المزيج باستمرار ‏لـ5 دقائق وأضيفيه إلى مزيج الدجاج.
6- لتحضير الصلصة: في قدر على حرارة متوسطة،ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق تدريجياً وحرّكي حتى يتداخل المكونان. 
7-اضيفي تدريجياً كريمة الطبخ، الزعتر، الريحان والفلفل الأحمر ‏الحار. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.‏ 
8-‏أسكبي الصلصة فوق مزيج الفطر والدجاج. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى تنضج المكونات. 
9-‏ ضعي القطع الدجاج بالفطر في اطباق التقديم وقدّميها على سفرتك.‏