فيديو: طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن

لبن زبادي - نصف كوب

خلّ أبيض - ربع كوب

عصير ليمون حامض - نصف كوب

كاتشاب - ملعقتان كبيرتان

خردل - ملعقتان كبيرتان

بودرة بصل - ملعقة صغيرة ونصف

بابريكا - ملعقتان صغيرتان

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

قرفة - ربع ملعقة صغيرة

كركم - ربع ملعقة صغيرة

صدر دجاج - كيلوغرام

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي، الخلّ الأبيض، عصير الليمون الحامض، الكاتشاب، الخردل وبودرة البصل.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- نكّهي بالبابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود، القرفة، الكركم والملح مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
4- قطّعي صدور الدجاج الى مكعبات متوسط الحجم ثم اضيفيها الى التتبيلة.
5- أدخلي الدجاج بالتتبيلة الى الثلاجة لحوالى لليلة كاملة ثم صفّيها من السوائل ووزّعيها في عيدان حديدية.
6- ضعي العيدان في صينية فرن ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر من الجهتين.
7- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الشيش طاووق مباشرة على سفرتك.