فيديو: صينية الجلاش بحشوة اللحم

فيديو: صينية الجلاش بحشوة اللحم
صينية الجلاش بحشوة اللحم
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات

عجينة فيلو جاهزة – علبة

زبدة مذوبة – ربع كوب

حليب – كوب

بيض – 2

خل أبيض – ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

لحم بقر مقطع الى مكعبات كبيرة – 500 غرام

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم – ربع كوب

ذرة مجمدة – نصف كوب

جزر مجمّد مقطّع الى دوائر – نصف كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل اسود – ربع ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ضعي قطع اللحم في مفرمة اللحم من بناسونيك وافرميها فرماً خشناً.
2- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل واللحم المفروم حتى ينضج. زيدي الذرة والجزر ونكّهي بالملح، الفلفل الاسود والقرفة. إطهي المزيج لـ10 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار.
3- ضعي طبقة من العجينة في قعر صينية متحركة القاعدة (مقاس 26 سنتم) مدهونة بالقليل من الزبدة. إدهنيها العجينة بالزبدة وضعي فوقها عجينة أخرى. أعيدي الخطوة السابقة حتى تحصلي على 3 طبقات من العجين.
4- وزّعي مزيج اللحم بالتساوي ثمّ غطّيه بـ3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة. 
5- أخفقي البيضتين مع الحليب والخلّ واسكبي المزيج فوق الصينية. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تتحمّر العجينة.

 


التعليقات