فيديو: قطايف بالشوكولاتة والبندق

لتحضير العجينة:

دقيق - كوبان

خميرة - ملعقة صغيرة ونصف

دقيق فرخة أو سميد - ملعقة كبيرة

حليب بودرة - ملعقة كبيرة

زيت - نصف كوب

ماء - كوبان

سكر - ملعقة كبيرة

ملح - رشة

لتحضير الحشوة:

شوكولاتة دهن - كوبان

بندق مجروش - كوب

للتزيين:

بندق - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.
2- أخلطي المكونات الجافة جيداً.
3- أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
4- أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
5- حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
6- بواسطة مغرفة صغيرة، شكّلي القطايف في المقلاة.
7- أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل ويجف وجهها من الأعلى.
8- صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
9- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الشوكولاتة والبندق.
10- أخلطي المكونات جيداً.
11- خذي قطعة قطايف واقفلي أطرافها حتى الوسط.
12- إحشي الطرف المفتوح بحشوة الشوكولاتة والبندق.
13- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
14- صفّي القطايف في الطبق وزيّنيها بالبندق.