فيديو: صينية الباذنجان

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

المكوّنات

زيت - بحسب الحاجة

باذنجان - بحسب الحاجة

لحم مفروم - 100 غرام

طماطم مقطعة الى مكعبات - 2

ملح - رشة

فلفل أبيض - رشة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

صنوبر - 3 ملاعق كبيرة

لتحضير صلصة البشاميل:

زبدة - 40 غرام

دقيق - 50 غرام

حليب - كوبان

ملح - رشة

فلفل أبيض - رشة

جبن موزاريلا مبشور - كوب

طريقة العمل

1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.

2- أضيفي بعدها اللحم المفروم والطماطم مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.

3- زيدي معجون الطماطم، الملح، الفلفل الابيض والصنوبر.

4- أسكبي الماء ثم اتركي الخليط على النار مع التقليب من وقت الى آخر حتى ينضج ويتماسك.

5- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار.

6- أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتجانس المكونات، زيدي الحليب، الملح والفلفل الأبيض.

7- حرّكي الصلصة جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتماسك.

8- في صينية فرن، وزّعي نصف كمية الباذنجان في القعر ثم خليط اللحم المفروم.

9- وزّعي من جديد ما تبقى من الباذنجان ثم اسكبي صلصة البشاميل وانثري الجبن على الوجه.

10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج.