فيديو: الشاي يحافظ على طراوة ستيك اللحم... إكتشفي كيف

إليك من أطيب طبخة أهمّ طريقة للمحافظة على طراوة اللحم عند تحضير الستيك.

تحتاجين إلى 4 أكياس شاي أسود أو 4 ملاعق من أوراق الشاي الأسود المجففة. يمكنك الإحتفاظ بالشاي المستعمل شرط أن لا يكون مستخدماً أكثر من مرّةٍ.

إغلي قدر ماء ثم اتركيه حتى يصبح دافئاً.

ضعي أكياس الشاي أو الأوراق الجافة في الماء لمدة 10 دقائق. أزيلي الأكياس أو صفي الماء.

أضيفي نصف كوبٍ من السكر الأسمر وحرّكي المزيج حتى تذوب حبيبات السكر نهائيًا.

سوف تستخدمين هذا المزيج لنقع شرائح اللحمة قبل طهيها، لذلك أضيفي البهارات والأعشاب إلى الماء لإعطاء الستيك نكهةً مميّزة.

إنقعي الستيك في القدر لحوالي ساعةٍ ثم إطهيها على طريقتك. قدميها مع صلصتك المفضلة مثلصوص الفطر أو صوص الخردل والعسل.

يمكنك أيضًا وضع شرائح الستيك في صينيةٍ وإضافة مزيج الشاي إليها لإدخالها بالفرن. تحتاجين إلى حوالي لتر ماءٍ لكل كيلوغرام لحم. 

ضعيها في الفرن لمدة 90 دقيقة على حرارة 165 درجة مئوية، وتلذذي بطبق ستيك يذوب في الفم!