فيديو: حشوة سمبوسة هندية

بطاطس مقعطة الى مكعبات- 550 غرام

جزر مقطع- كوب

زيت نباتي- ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم- 1

ثوم مهروس- ملعقة صغيرة

زنجبيل مبشور- ملعقة صغيرة ونصف

غارام ماسالا- نصف ملعقة صغيرة

كركم- نصف ملعقة صغيرة

ملح- ملعقة صغيرة ونصف

عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان

كزبرة مفرومة- ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي للقلي- بحسب الحاجة

عجينة سمبوسة جاهزة- علبة كاملة

طريقة العمل

1- سخني الزيت في قدر متوسط الحجم على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي البطاطس، الجزر والزنجبيل مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
3- نكهي بالغارام ماسالا، الكركم والملح ثم اتركي الخليط على النار لحوالى 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
4- زيدي بعدها الكزبرة وعصير الليمون الحامض، قلبي لتتجانس المكونات ثم ابعدي الخليط عن النار واتركيه جانباً.
5- إفردي عجينة السمبوسة على سطح صلب، ضعي القليل من الحشوة على طرف كل عجينة ثم لفيها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
6- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي السمبوسة ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر من الجهتين قبل التقديم.