فيديو: كيك السينابون بالقرفه العملاق

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

المكوّنات لتحضير العجينة:

دقيق – 3 أكواب وربع

سكر – ربع كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

خميرة فورية – ملعقتان صغيرتان وربع

حليب سائل دافئ – ثلاثة أرباع كوب

زبدة على حرارة الغرفة، مقطّعة إلى مكعبات – ربع كوب

بيض – 2

لتحضير الحشوة:

زبدة – 50 غرام

سكر أسمر – 100 غرام

قرفة مطحونة – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- للحشوة: ضعي الزبدة والسكر والقرفة في وعاء مقاوم للحرارة.
2- أدخلي الوعاء إلى الميكرويف لدقائق للحصول على معجون (ليس سائلاً).
3- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والسكر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً. 
4- في وعاء آخر، أخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة.
5- أتركي الخليط منقوعاً لـ5 دقائق ليتفاعل.
6- أضيفي الخليط السابق إلى المكونات الجافة واعجني بالعجانة الكهربائيّة. 
7- إبدئي بإضافة مربعات الزبدة واستمري بالعجن.
8- أخيراً ضعي البيض بالتدريج، الواحدة تلو الأخرى مع الخفق للحصول على عجينة متماسكة. 
9- أتركي العجينة ترتاح لساعة كاملة. 
10- حضّري صينية فرن دائريّة الشكل.
11- إفردي العجينة على شكل مستطيل كبير.
12- إدهني العجينة بمعجون القرفة والسكر.
13- قطّعي العجينة على شكل شرائط وابدئي بلفها حول بعضها في الصينية لتصبح على شكل سينامون رول عملاق.
14- أتركي العجينة ترتاح من جديد لمدّة ساعة كاملة. 
15- إخبزي الحلى في فرن محمى مسبقاً على رارة 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. 
16- زيّني بصلصة الكراميل والجوز عند التقديم.