فيديو: تشيز كيك الجيلي البارد بنكهة الفراولة

بسكويت - 400 غرام

زبدة غير مملّحة مذوّبة - 70 غرام

جبن كريم على حرارة الغرفة - 450 غرام

حليب مكثّف محلى - 400 غرام

عصير ليمون حامض - ربع كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

جيلاتين - ظرف

للوجه:

جيلي بنكهة الفراولة - ظرف

طريقة العمل

1- إطحني البسكويت طحناً ناعماً ثمّ أضيفي إليه الزبدة والسكر.
2- أخلطي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ مدّيها في قعر صينية متحرّكة القاعدة.
3- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.
4- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي جبن الكريم واخلطي على سرعة متوسّطة حتى يصبح كريمي.
5- أسكبي الحليب المكثّف المحلى تدريجياً مع الخلط المستمر.
6- ذوّبي الجيلي بالقليل من الماء الساخن واسكبيه فوق المزيج.
7- أضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا واخلطي من جديد.
8- مدّي المزيج بالتساوي فوق طبقة البسكويت.
9- أعيدي الصينية إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
10- ذوّبي الجيلي في الماء المغلي واتركيه حتى يبرد قليلاً ثمّ أسكبيه فوق التشيز كيك.
11- أدخلي الصينية إلى الثلاجة من جديد لحوالى ساعتين.