فيديو: طريقة عمل فتة حمص بالدجاج
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
صدر دجاج منزوع العظام والجلد - 4
بصل متوسط الحجم - 1
عود قرفة – 1
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
ورق غار – 1
كبش قرنفل – 3
لتحضير الفتة:
خبز عربي مقطّع إلى مكعّبات مقلي - رغيفان
صنوبر محمّص – نصف كوب
سماق – بحسب الرغبة
بقدونس طازج مفروم – بحسب الرغبة
حمّص مسلوق – 750 غرام
لتحضير صلصة الزبادي بالثوم:
ثوم مهروسان – ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
لبن زبادي – كيلوغرام
طحينة – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل وضعيه في قدر مع البصل، عود القرفة، ورقة الغار والقرنفل.
2- إطهي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
3- لتحضير صلصة الزبادي: أخلطي في وعاء الزبادي، الثوم، الطحينة والملح. أسكبي المزيج فوق الحمص.
4- في طبق التقديم، ضعي الخبز، مزيج الحمص والدجاج. زيّني بالصنوبر، البقدونس، والسماق.
بصل متوسط الحجم - 1
عود قرفة – 1
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
ورق غار – 1
كبش قرنفل – 3
لتحضير الفتة:
خبز عربي مقطّع إلى مكعّبات مقلي - رغيفان
صنوبر محمّص – نصف كوب
سماق – بحسب الرغبة
بقدونس طازج مفروم – بحسب الرغبة
حمّص مسلوق – 750 غرام
لتحضير صلصة الزبادي بالثوم:
ثوم مهروسان – ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
لبن زبادي – كيلوغرام
طحينة – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل وضعيه في قدر مع البصل، عود القرفة، ورقة الغار والقرنفل.
2- إطهي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
3- لتحضير صلصة الزبادي: أخلطي في وعاء الزبادي، الثوم، الطحينة والملح. أسكبي المزيج فوق الحمص.
4- في طبق التقديم، ضعي الخبز، مزيج الحمص والدجاج. زيّني بالصنوبر، البقدونس، والسماق.
التعليقات