وزارة الصحة توضح الطريقة الصحيحة لحفظ ملح الطعام

رام الله - دنيا الوطن
أوصت وزارة الصحة الفلسطينية جمهور المواطنين بحفظ ملح الطعام داخل علب زجاجية محكمة الإغلاق، للحفاظ على مادة اليود -التي يحتويها الملح- من التطاير.

وأضافت دائرة التغذية في الوزارة أن الملح كان مادة حافظة للأطعمة، وباتت له أهمية أخرى في فلسطين بعد عام 1998، حيث جرى إقرار التعليمات الفنية الإلزامية الصادرة عن وزراتي الصحة والاقتصاد، والقاضية بإضافة اليود إلى الملح "أيدنة
الملح".

وأشار مدير الدائرة موسى حلايقة إلى أن أهمية أيدنة الملح تكمن في أن اليود يدخل في تركيب هرمونات الغدة الدرقية، حيث يؤدي نقصه إلى إحداث مشاكل على المدى البعيد في إفراز الهرمونات، كما أن نقصه يؤثر في التحصيل العلمي لدىالطلاب والذكاء.