فيديو: كسكس الدجاج والنقانق الشهي

لتحضير الدجاج:

بصل مقطع - 1

دجاج - 800 غرام

ثوم مهروس - ملعقة صغيرة

ماء - 4 أكواب

صلصة طماطم - كوب

جزر - 100 غرام

كوسا - 100 غرام

لتحضير الكسكس:

كسكس جاف - كوبان

ماء - 3 أكواب

مرق دجاج - 4 ملاعق كبيرة

زبدة - ربع كوب

لتحضير خلطة التوابل:

كركم بودرة - ملعقة كبيرة

فلفل بودرة - ملعقة كبيرة

زنجبيل بودرة - ملعقة كبيرة

كمون بودرة - ملعقة كبيرة

زعفران بودرة - ملعقة كبيرة

فلفل أحمر بودرة - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقتان كبيرتان

كزبرة بودرة - ملعقة كبيرة

زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة

لتحضير النقانق:

نقانق - 100 غرام

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

للتزيين:

طماطم كرزية - 50 غرام

طريقة العمل

1- إمزجي الكركم والفلفل والزنجبيل والكمون والزعفران والفلفل الأحمر والملح والكزبرة في وعاء.
2- اسلقي الجزر والكوسا حتى يلينان.
3- قطّعي الدجاج الى مكعبات.
4- سخّني 5 ملاعق من الزيت النباتي في قدر واقلي الدجاج فيه الى ان يصبح لونه ذهبياً من الجهتين أي لمدة تقارب 5 دقائق.
5- اضيفي الثوم والبصل الى الدجاج لمدة 5 دقائق اضافية.
6- نكّهي الدجاج بخلطة التوابل ثم اسكبي الماء وصلصة الطماطم واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
7- اسكبي 3 ملاعق من الزيت النباتي واقلي النقانق فيه.
8- في قدر، اغلي الماء واضيفي مرق الدجاج والزبدة اليه.
9- اسلقي الكسكس في مزيج الماء ومرق الدجاج.
10- انقلي الكسكس الى طبق وزيّنيه بصلصة الدجاج والخضار المسلوقة والنقانق والطماطم الكرزيّة. قدّميها فوراً.