فيديو: طريقة عمل الفلافل الفلسطينية

حمّص - كيلوغرام

ثوم مهروس - فصان

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - باقة

بصل مفروم فرماً ناعماً - حبة ونصف

بيكاربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة

نعناع مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

ملح - رشة

كمون - رشة

بهارات مشكلة - رشة

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي الحمص، الثوم، البقدونس، البصل، البايكنغ باودر، النعناع، الملح، الكمون والبهارات المشكلة في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.
3- ضعي الخليط في الثلاجة لبعض الوقت ثمّ أضيفي بيكاربونات الصوديوم إليه.
4- سخّني مقدار من الزيت في قدرٍ على النار.
5- شكّلي الخليط على شكل أقراص الفلافل.
6- إقلي الفلافل حتى تنضج ثمّ قدّميها.