فيديو: طريقة عمل دجاج بالكاري باكستاني

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة

ثوم مهروس - ملعقة صغيرة

صدر دجاج مقطع إلى شرائح - كيلوغرام

طماطم مقطعة إلى مكعبات – 3

فلفل أخضر حار منزوع البذور ومفروم – 2

كمون - ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

كركم – نصف ملعقة كبيرة

كاري - ملعقتان كبيرتان

مرق دجاج - كوب

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة مرتفعة. أضيفي الثوم والزنجبيل. قلّبي لـ10-20 ثانية حتى تتصاعد رائحة المكونين.
2- أضيفي الدجاج وقلبي لـ3 دقائق حتى يتغير لونه من كل الجهات.
3- خففي النار. زيدي الطماطم، الفلفل الأخضر الحار، الكمون، الفلفل الاحمر الحار، الملح، الكاري والكركم. أخلطي جيداً.
4- أسكبي مرق الدجاج واطهي المزيج حتى ينضج هذا الاخير تماماً وتثخن الصلصة.
5- قدمي الطبق مباشرةً مع الأرز المطبوخ.