فيديو: طريقة عمل كيكة الشوكولاته بكرات جوز الهند

جوز الهند مبشور – كوبان

حليب مكثف محلى – كوب

بيض مفصول الزلال عن الصفار – 6

سكر بودرة – نصف كوب

فانيليا – ظرفان

حليب سائل دافئ – كوب

زيت ذرة – نصف كوب

سكر – كوب

دقيق – كوبان

كاكاو بودرة – نصف كوب

ملح – رشّة

بايكنغ باودر – ظرفان

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى واخلطي جيداً.
2- شكّلي الخليط على هيئة كرات بحسب الحجم المطلوب.
3- أدخلي الكرات إلى الفريز لحين إكمال الكيكة. 
4- في وعاء، أخفقي زلال البيض جيداً مع ظرف من الفانيليا.
5- أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق للحصول على خليط كريمي. 
6- في وعاء آخر، أخفقي جيداً صفار البيض مع السكر البودرة والحليب والزيت وظرف من الفانيليا. 
7- أنخلي في وعاء ثالث الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر والملح. 
8- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط صفار البيض على 3 دفعات مع الخفق جيداً بين الإضافات. 
9- أخيراً، أضيفي الخليط الكريمي تدريجياً وقلّبي بخفة حتى يتجانس الخليط. 
10- وزّعي كرات جوز الهند في قالب الخبز المدهون والمرشوش بالدقيق واسكبي الخليط فوقها بخفة وروية.
11- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حوالى 40 دقيقة.