فيديو: ستيك لحم بصلصة المشروم

لحم ستك – 500 غرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

زبدة – 4 ملاعق كبيرة

ثوم – 6 فصوص

إكليل الجبل – 8 أغصان

لتحضير الصلصة:

ثوم مهروس – 4 فصوص

صلصة ورشستر – 4 ملاعق صغيرة

فطر طازج مقطّع شرائح – كوبان

كريمة طبخ – كوبان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أخرجي الستيك من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التحضير.
2- نكّهي الستيك من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.
3- حمّي زيت الزيتون في مقلاة.
4- ضعي شرائح الستيك في المقلاة وحمّريها من كافة الجهات حتى تبدأ بالنضوج، حوالى 3 دقائق لكلّ جهة.
5- خففي النار وأضيفي الزبدة وإكليل الجبل والثوم.
6- بعد ذوبان الزبدة، بواسطة ملعقة أسكبي الصلصلة الموجودة في المقلاة على قطع اللحم عدّة مرات وذلك لدقيقتين.
7- أزيلي إكليل الجبن والثوم وأخرجي قطع الستيك من المقلاة وضعيها جانباً لـ5 دقائق.
8- لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة، قلّي الثوم المهروس على حرارة متوسطة لـ30 ثانية.
9- أضيفي صلصة ورشستر والفطر واخلطي حتى يذبل.
10- أسكبي الكريمة واخلطي.
11- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي. 
12- أخرجي الصلصة من المقلاة.
13- عند التقديم، ضعي شرائح الستيك في نفس المقلاة مع إكليل الجبل وفصوص الثوم واسكبي فوقها الكريمة مع الفطر.