فيديو: طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة

جبن عكاوي منقوع في الماء لليلة كاملة لتحليته، مصفّى ومقطّع – كوب

ماء – نصف كوب

سكر – ربع كوب

سميد ناعم – نصف كوب

ماء ورد – ملعقتان كبيرتان

قشطة جاهزة – نصف كوب

للتزيين:

زهر الليمون – بحسب الرغبة

فستق حلبي مطحون – بحسب الرعبة

قطر – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على النار، ضعي الماء مع السكر حتى الغليان. 
2- أضيفي السميد واخلطي بملعقة خشبية. 
3- أضيفي الجبن وماء الورد. 
4- أخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات ويذوب الجبن وتحصلي على كتلة عجين. 
5- رشّي القليل من الماء فوق ورقة نايلون. 
6- ضعي العجينة فوق النايلون ورقّيها بواسطة شوبكة بسماكة رقيقة جداً. 
7- وزّعي القشطة على الجانب الطويل من العجينة بطريقة طوليّة مع ترك مسافة من الأطراف. 
8- لفّي العجينة حول نفسها مرتين واقطعي بواسطة رول البيتزا أو سكين. 
9- قطّعي رول العجين إلى قطع صغيرة بالحجم الذي تريدينه. 
10- أعيدي الكرة للانتهاء من كلّ كمية العجين. 
11- زيّني بالقشطة والفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون وقدّميها إلى جانب القطر.