فيديو: أجنحة دجاج مقرمشة مع صلصة الباربكيو

حليب - كوبان

عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان

بيض - 2

أجنحة دجاج منظفة - 2 كيلوغرام

دقيق - 3 أكواب

بقسماط - كوب

فلفل أسود مطحون طازج - ملعقة صغيرة

زعتر مطحون مجفف - ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة + رشّة

ثوم بودرة

زيت للقلي - 4 أكواب

صلصة باربكيو - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي عصير ليمون الحامض والحليب في وعاء وحرّكي ثمّ أتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- أخفقي البيض ومزيج الحليب في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي حلى يصبح المزيج سلساً.
3- غمّسي أجنحة الدجاج في المزيج ثمّ غلّفي الوعاء بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4- أخلطي الدقيق والفلفل الأسود والزعتر والفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من الملح والثوم والبقسماط في وعاء كبير بواسطة ملعقة بلاستيكية.
5- أخرجي الوعاء من الثلاجة وأزيلي أجنحة الدجاج من مزيج الحليب ثمّ غمسي كل جانح بمزيج البقسماط.
6- سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثمّ إقلي الأجنحة حتى تنضج جيداً وتتحمر.
7- ضعي أجنحة الدجاج في طبق التقديم وقدّميها مباشرةً على سفرتك إلى جانب صلصة الباربكيو.