فيديو: كبة الأرز باللحم والزبيب

أرز - كوبان

ماء لسلق الأرز - كوبان

لحم مفروم - كيلوغرام

كركم - ملعقة كبيرة

بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً - 2

كرفس أو بقدونس مفروم - نصف كوب

زبيب - نصف كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

نشاء - ملعقتان كبيرتان

زيت - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي الأرز في قدر مع الماء ونكّهي بالملح والكركم واتركي المزيج على النار حتى ينضج الأرز تماماً.
2- ضعي الأرز في الخلاط الكهربائي واطحني حتى تحصلي على عجينة.
3- حمّي حوالى ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وقلّي بها البصل حتى يذبل.
4- أضيفي اللحم والكرفس ونكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك.
5- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تصبح على حرارة الغرفة ثمّ أضيفي إليها الزبيب.
6- خذي حوالى ملعقتين كبيرتين من العجينة كوّريها ثمّ إحدثي فجوة في داخلها.
7- إحشيها ثمّ اغلقيها بإحكام.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيه الكبة حتى تحمرّ من كل الجهات كلها.