فيديو: أقراص كبة البرغل للرجيم

لحم خال من الدهون مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام

برغل ناعم - كوبان

بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 1

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة

مردكوش - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

لحم خال من الدهون مفروم فرماً خشناً - 200 غرام

بصل متوسّط الحجم مفروم - 3

فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

صنوبر - ملعقة كبيرة

جوز مجروش - 10 حبات

دبس رمّان - ملعقة صغيرة

زيت - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- إنقعي البرغل بالقليل من الماء البارد ثمّ أعصريه وباليد وضعيه في المصفاة.
2- في وعاء، ضعي البرغل واللحم والقرفة والمردكوش والفلفل الحلو.
3- ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي مع 4 حبات من الثلج واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
4- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة وقلّي فيه البصل حتى يذبل.
5- أضيفي اللحم والصنوبر والجوز وحرّكي حتى يستوي المزيج.
6- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الحلو والقرفة ثمّ أضيفي دبس الرمان واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
7- خذي كمية صغيرة من الكبة وقرّصيها ثمّ إحشيها بحوالى ملعقة صغيرة من الحشوة واغلقيها بإحكام.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- رشّي صينية خاصة بالفرن برذاذ زيت ثمّ صفّي عليها قطع الكبة.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالى 40 دقيقة أو حتى تنضج الأقراص.