فيديو: طريقة عمل كفتة داود باشا بالصلصة البيضاء

لتحضير الكفتة:

لحم مفروم – 400 غرام

بصل حجم صغير – 1

بقدونس – نصف كوب

ثوم – فصان

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل اسود – ربع ملعقة صغيرة

زيت غزير للقلي – بحسب الحاجة

لتحضير الصلصة:

بصل مفروم فرماً ناعما – 1

ثوم مهروس – ملعقة كبيرة

زبدة – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل اسود – رشة

كريمة طبخ – 3 اكواب

طريقة العمل

1- لتحضير الكفتة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البصل، البقدونس والثوم.

2- نكّهي بالملح والفلفل الاسود واطحني المكونات طحناً ناعماً.

3- أضيفي المزيج الى اللحم وقلّبي حتى تحصلي على مزيج متجانس.

4- شكّلي الكفتة إلى كرات متوسّطة الحجم واقليها في زيت غزير محمّى لـ5 دقائق.

5- ذوّبي الزبدة في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل والثوم حتى يذبلا.

6- أضيفي كرات الكفتة وقلّبي لدقيقتين ثمّ أسكبي كريمة الطبخ.

7- نكّهي المزيج بالملح والفلفل الاسود واغلي المزيج على حرارة منخفضة لحوالى 10 دقائق.

8- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.