فيديو: مقلقل لحم بقدر الضغط

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

لحم غنم مقطع الى مكعبات - 600 غرام

دقيق - ملعقة كبيرة ونصف

بصل متوسّط الحجم، مفروم فرماً خشناً – 2

ثوم مفرومة فرماً خشناً – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقة صغيرة

كمون – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة - 3

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- أضيفي الدقيق إلى مكعبات اللحم وقلّبي حتى تتغطّى تماماً.

2- حمّي الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسّطة وقلبي فيه اللحم حتى يتغير لونه من كل الجهات. 

3- أضيفي الثوم، البصل، الملح، الكمون، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.

4- زيدي الطماطم ومعجون الطماطم. 

5- أغمري المكونات بالماء واضغطي القدر لحوالى 35 دقيقة. 

6- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.