فيديو: طريقة عمل صالونة سمك بالتمر الهندي

سمك أبيض مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرامان ونصف

كركم – 4 ملاعق صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

بصل حجم متوسط مقطّع إلى شرائح – 4‏

فلفل حار حجم كبير، منزوع البذور ومقطّع إلى شرائح – 4‏

زنجبيل طازج مفروم – قطعة بحجم 8 سم

ملح – ملعقة ونصف صغيرة

كمون – ملعقة صغيرة

حليب جوز الهند – كوب وثلاثة أرباع

تمر هندي – 4 ملاعق كبيرة

مرق سمك – ملعقتان كبيرتان

كزبرة خضراء - ربع كوب

طريقة العمل

‏1-‏ ضعي مكعبات السمك في وعاء. نكّهي بالملح ونصف كمية الكركم. قلّبي المكونات حتى تتغطى مكعبات السمك بالتوابل.‏

‏2-‏ سخّني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل. أضيفي الفلفل الحار وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏

‏3-‏ زيدي الزنجبيل، الكمون والكمية المتبقية من الكركم. قلّبي المزيج جيداً حتى تتداخل النكهات.‏

‏4-‏ ضعي حليب جوز الهند، التمر الهندي ومرق السمك في وعاء. أضيفي ربع كوب من الماء المغلي وحرّكي المكونات.‏

‏5-‏ أسكبي المزيج فوق مزيج البصل. حرّكي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.‏

‏6-‏ زيدي السمك وقلّبي المكونات لبضع دقائق حتى ينضج السمك. 

زيني الطبق بالكزبرة الخضراء وقدميه على سفرتك وألف صحة!‏