فيديو: طريقة عمل بيتزا الطاسة السريعة

جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب

جبن شيدر مبشور – ربع كوب

ببروني بقر – 9 شرائح

زيت زيتون – ملعقة صغيرة

لتحضير عجينة البيتزا:‏

ماء ساخن – 6 ملاعق كبيرة

خميرة فورية – نصف ملعقة صغيرة

دقيق متعدد الإستخدامات – كوب ‏

سكر – نصف ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

زيت زيتون – ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة

لتحضير صلصة البيتزا:‏

طماطم مهروسة – كوب

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

ثوم – فصّان

طريقة العمل

‏1 لتحضير عجينة البيتزا: أخلطي الماء الساخن والخميرة في وعاء، أتركي المزيج لدقيقة على حرارة الغرفة حتى يتخمّر.‏

2-‏ ضعي كوب من الدقيق، السكر، الملح وزيت الزيتون في وعاء، زيدي مزيج الخميرة، أخلطي حتى تحصلي على عجينة ‏متماسكة.‏ 

3-‏ أنثري القليل من الدقيق على سطح العمل، أخرجي العجينة من الوعاء. إدعكيها بالدقيق بيديك ثمّ أعيديها إلى الوعاء.‏

‏4-‏ غطّي الوعاء بفوطة، اتركي العجينة على حرارة الغرفة لـ5 دقائق حتى يتضاعف حجمها.‏ 

5-‏ لتحضير صلصة البيتزا: في قدر على حرارة متوسطة، سخّني زيت الزيتون. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. زيدي ‏الطماطم.‏ 

‏6-‏ حرّكي من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج، أي لـ155 دقيقة حتى يكثف قوامه، إرفعي القدر عن النار وضعي الصلصة ‏جانباً.‏ 

‏7-‏ إدهني مقلاة بزيت الزيتون، أخرجي العجينة من الوعاء. إفردي العجينة داخل المقلاة.‏ 

‏8-‏ ضعي المقلاة على حرارة متوسطة، إطهي عجينة البيتزا لدقيقتينن حتى يصبح لون الجهة السفلية للعجينة ذهبياً.‏ 

‏9-‏ إقلبي العجينة وادهني فوقها الصلصة، أضيفي جبن الموزاريلا، جبن الشيدر والببروني. ‏ 

‏10-‏ خففي النار وضعي الغطاء، إطهي البيتزا لبضع دقائق حتى يذوب الجبن، إرفعي المقلاة عن النار، قطّعي البيتزا وقدّميها.‏