حيلتان سهلتان للحصول على البطاطا المشوية المقرمشة

رام الله - دنيا الوطن
تعتبر البطاطا المشوية من المقبلات الساخنة التي لا غنى عنها صيفاً وشتاءً، ولكن المشكلة في هذا الطبق تكمن في كيفية طهيه للحصول على القرمشة والمظهر الشهي.

في هذا السياق، نشرت صحيفة The Guardian الطريقة التي يعتمدها الشيف هيستون بلومنثال عند تحضير البطاطا.

ويقوم هيستون بتعريض البطاطا لحوالي 20 دقيقة للبخار والحرارة المرتفعة بعد سلقها أيّ ضعف الوقت المعتمد في العادة.

ويلجأ أيضاً لوضع قشور البطاطا في المياه المغلية لتعزيز النكهة اللذيذة قبل شويها في الفرن.

أمّا الشيف ستيفن إدواردز فيضع حبات البطاطا في الميكرويف لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق قبل شويها في الفرن. نشير إلى أنّ اعتماد طريقة ستيفن قبل الشوي البطاطا يجعل هذه الأخيرة لا تستغرق الكثير من الوقت لتنضج.